허영만의 백반기행 평창맛집 부산식육식당

스키장 백반기행 평창맛집

강원도 평창 하면 동계올림픽을 개최한 지역으로도 유명합니다. 그래서 겨울에도 더욱 북쩍이는 곳이 있습니다. 겨울 스포츠 스키장입니다. 스키와 보드를 좋아하시는 분이라면 한 번쯤은 갈수도 있는 용평리조트 근처 고기 맛집을 소개해 드리겠습니다.

부산식육식당 위치 및 메뉴

부산식육식당은 우리나라 설상 스포츠의 성지이기도한 용평리조트에 인근에 위치해 있습니다. 용평스키장 이외에도 알펜시아 리조트 스키장이 있어 겨울철에 많이들 찾는 장소입니다. 스키장뿐만 아니라 골프장도 3개나 있어 하계에도 많이들 찾는 지역입니다.

부산식육식당 메뉴는 고기류입니다. 아무래도 설상 스포츠가 추운 곳에서 체력 소모가 많이 되는 스포츠다 보니 칼로리가 높은 고기류가 제격입니다. 그중에서도 삼겹살과 된장찌개 빼놓고는 백반기행 평창맛집으로 얘기할 수 없습니다. 요즘 물가가 정말 많이 올라서 제가 오래전에 방문하였을 때는 삼겹살 1만원대 초반이었는데 이제는 1만원대 중반인 14,000원입니다.

삼겹살과 된장찌재

부산식육식당은 묵은 김치에 파채, 총각김치 등 약간은 심심해 보이는 기본찬에 냉동 삼겹살이 차려집니다. 삼겹살과 같이 있는 것이 식빵으로 먹으라고 함께 담겨있는 것이 아니라 기름 제거용입니다. 위 사진에서 보면 구이판이 요즘식으로 기름 구멍이 있는 것이 아닌 두꺼운 옛날식 돌판입니다. 그래서 고기를 구울 때 중앙에 놓고 구우면 기름이 쉽게 제거됩니다. 돌판 때문인지 고기가 정말 쫄깃쫄깃하고 맛있게 구워집니다.

느끼한 삼겹살을 다 먹은 후에는 개운한 된장찌개가 자연스럽게 땡깁니다. 된장찌개를 주문하면 다먹은 돌판을 깨끗하게 정리한 후에 된장찌개를 부어주십니다. 백반기행 평창맛집 부산식육식당 된장 특징은 뿌리가 싱싱하며 향이 가득한 큼지막한 냉이가 들어가 있으며 된장 국물 색이 검은색에 가깝습니다. 쌈쌀하면서 된장 특유의 짠맛을 느낄 수 있는 시골맛입니다. 된장찌개를 먹다가 칼칼하게 먹고 싶으면 묵은 김치와 라면 사리를 넣어 먹어도 정말 별미입니다.

허영만의 백반기행 방송

부산식육식당은 음식방송으로 유명한 허영만의 백반기행에 소개된 맛집입니다. 방송일이 2020년 2월 7일로 당시 게스트는 허영만 화백의 친딸이 허보리 씨가 출연했습니다. 같이 방송에서 식사를 하면서 부녀 간의 정과 사랑을 느낄 수 있었습니다. 출입문을 통해 들어가면 평창 유명식당임을 단번에 알아차릴 수 있는 낙서가 정말 많습니다. 1966년도에 오픈하였다고 하니 정말 오래되었습니다. 저도 방송을 보고 그렇게 오래된 줄 처음 알았습니다. 조금만 있으면 반세기가 되어 갑니다.

방송에서도 냉동 삼겹살 구이를 드셨습니다. 방송이라 그런지 삼겹살 접시 데코가 조금 남다릅니다. 식당 아주머니가 알려 주셔서 고기를 구울 때 식빵을 중앙에 놓아 기름을 제거했습니다. 냉동 삼겹이지만 이 식당이 일반적인 냉동 삼겹과 맛이 다른 이유가 싱싱한 생삼겹을 바로 냉동시킨다고 합니다.

보리씨는 오랜만에 허영만 화백과 고기 식사에서 손수 잘 익은 삼겹살 고기를 골라 쌈을 싸서 입에 넣어 주었습니다. 정말 부녀 간에 아름다운 장면이었습니다. 식사를 하면서 그동안 하지 못한 이야기도 하면서 백반기행 평창맛집에서 좋은 장면이 만들어졌습니다.

식빵으로 기름을 적당히 제거하고 기름이 있는 불판에는 3년 된 묵은 김치를 올려놓으며 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 김치가 그냥 먹으면 별로인데 돌판에 굽거나 된장찌개에 넣어 먹으로 정말 맛이 있던 게 묵은 김치였기 때문입니다.

백반기행 평창맛집 부산식육식당편에서는 된장찌개에 소면을 넣어서 드셨습니다. 제가 방문했을 때는 메뉴판에 소면은 보지 못했는데 된장찌개에 소면도 잘 어울립니다. 다음에 방문하게 된다면 소면을 먹어보고 싶은 생각이 들었습니다. 대관령을 넘어 용평 스키장을 방문하신다면 허기지고 지친 몸을 위해서 적극 추천 드립니다.