Cook & Restaurant Story COMOM 2022. 3. 5. 18:35
정육은 부평 정육백화점 부평한우에 정육백화점을 자주 애용하는 이유부터 설명을 드리겠습니다. 정육 부분이 아무데서나 구매하여도 동일한 것 같지만 그렇지 않았습니다. 처음에는 집에서 가까운 정육매장을 이용하거나 마트 그리고 시장에서 장을 보면 인근 정육을 구매하여 먹었습니다. 그런데 요즘 재료의 신선도는 대부분 비슷한데 고기를 포장하기전까지 손질 또는 가공의 방법에 따라 정육상태라 많은 차이가 있었습니다. 특히 국거리 고기는 소고기를 많이들 구매하는데 보통 포장시 바로 사용할 수 있게 알맞게 잘려져 포장되어 있습니다. 그런데 잘게 잘려진 부분을 자세히 보면 먹기가 부담스러운 비게 부분이 많이들 붙어 있는 경우가 있더라고요. 그러면 국에 넣어 끓여도 기름기가 많아져 맛이 덜하고 고기 맛도 없었습니다. 그래서 ..
더 읽기
